Schmalz nach meiner Art

Schmalz nach meiner Art

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Zutaten:

250 g Weisser oder grüner Speck(kein geräucherten) Rückenspeck von Schwein.
2 bis 3 kleine Äpfeln
6 bis 7 große Zwiebeln
1 Packung rohe Schinkenwürfel(ca. 300 gramm)
Majoran nach Geschmack

Zubereitung:

Speck in würfel schneiden sowie Äpfel und zwiebeln klein schneiden. Speck auslassen bis er kleiner wird.
Danach den Schinken dazu geben und 5 min auslassen.
Kleine Stufe vom Herd einstellen!
Jetzt die Zwiebeln und Äpfel dazu geben, ACHTUNG DAS SPRITZT, und weich kochen lassen ca. 30 bis 45 min .
Würzen mit 1 bis 2 TL. Majoran, wer mehr mag kann mehr dran geben.
Dann sofort durch den Wolf durch lassen, ich hab es mit dem Zauberstab zerkleinert.
Dann in kleine Behälter abfüllen und auskühlen lassen, ca. 24 Stunden😉
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