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Italienische Apfeltarte (Torta di Mele)

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ZUTATEN:
ERGIBT: 1 APFELKUCHEN

100 g Butter und etwas für die Form

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ausgekratztes Mark von 2 Vanilleschoten

250 g Zucker

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2 Eier

100 g Mehl

2 TL Backpulver

1 Prise Salz

100 ml Milch

900 g Äpfel (Cox Orange sind die besten), geschält, Kerngehäuse entfernt und in dünne Scheiben geschnitten

ZUBEREITUNG:
ZUBEREITUNG:15MINUTEN  ›  KOCHZEIT: 45MINUTEN  ›  FERTIG IN:1STUNDE 

100 g Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen.

Eine Pieform (ca. 30 cm Durchmesser) mit Butterbrotpapier auslegen und mit weicher Butter einfetten. Backofen auf 190 °C (Umluft 170 °C.) vorheizen.

Mehl mit Backpulver vermischen. Mit dem Schneebesen Eier, Zucker, leicht abgekühlte Butter, das mit Backpulver vermischte Mehl, Vanillemark, Salz und Milch zu einem flüssigen Teig verrühren. Apfelscheiben unterheben und in die vorbereitete Pieform geben. Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen. Nach 30 Minuten mit Backpapier abdecken, damit er nicht zu braun wird.

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