cb8adc4f909edcea56ef9ea1729fecd7

Hackfleisch-Lauch-Suppe

advertenties

Zutaten

300 g Hackfleisch vom Rind oder halb & halb

advertenties

1 große Zwiebel(n)

2 EL Speckwürfel

Advertisements

Öl, zum Braten

2 Stange/n Lauch, (zwei kleine oder eine große Stange)

2 große Kartoffel(n)

200 g Schmelzkäse oder Sahne

2 EL saure Sahne

600 ml Gemüsebrühe

Salz und Pfeffer

Muskat

Zubereitung

Die Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden. Zusammen mit dem Speck in einem großen Topf in Öl angehen lassen. Das Hackfleisch zufügen und Farbe nehmen lassen. Ab und zu umrühren, damit es sich schön verteilt und gleichmäßig brät.

In der Zwischenzeit den Lauch putzen, waschen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Falls man beim Schneiden noch Sand findet, noch einmal waschen. Den Lauch zum angebratenen Hackfleisch geben, etwas angehen lassen und mit Gemüsebrühe ablöschen. Die Kartoffeln waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden und zufügen. Die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Zum Schluss den Schmelzkäse, alternativ Sahne, sowie die saure Sahne zufügen und noch einmal kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Zum Anrichten die Suppe in tiefe Teller oder eine Suppenschüssel geben und heiß servieren!

(Visited 871 times, 1 visits today)
advertenties

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*