Gefüllte Zucchini

Gefüllte Zucchini

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1 Zwiebel und 1 Knobizehe anbraten.
300g Hack hinzufügen,
1 EL Tomatenmark dazu und braten bis das Hack grau geworden ist.
6 Stück getrocknete Tomaten hacken und dazugeben.
Mit S+P und Chilliflocken würzen.
Zucchini aushöhlen (ich hatte runde) und mit dem Hack füllen. Ger. Emmentaler drauf streuen und bei 180 Grad 30-40 min in den Ofen.
Je 1 Zwiebel und Knobizehe anbraten.
1 kleingeschnitte rote Paprika und 8 Cocktailtomaten dazugeben, etwas Wasser und einköcheln.
1 TL Ajvar scharf unterrühren und pfeffern.
1 Tasse Reis kochen und unter das Paprikagemisch heben.
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