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Die weltbeste Käsesahne -Torte

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ZUTATEN

150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
5   Ei(er)
150 g Mehl
6 Blätter Gelatine
175 g Zucker
3   Eigelb
250 ml Milch
3 1/2 Becher  Sahne
350 g Quark (Magerquark)
Puderzucker

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ZUBEREITUNG

150 g Zucker, Vanillezucker und Eier ca. 6-8 Minuten sehr schaumig rühren. Dann Mehl sieben und ganz langsam und vorsichtig unterrühren. Im vor geheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 160 Grad ca. 35 Minuten backen (je nach Ofen, bis er schön goldgelb ist).
Nach dem Auskühlen einmal durchschneiden.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 175 g Zucker, Eigelb und Milch verrühren und erhitzen (nicht kochen). Gelatine gut ausdrücken, in die heiße Ei-Zucker-Milch geben und mit dem Schneebesen gut verrühren. Ca. 30 Minuten kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt.

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