ZUTATEN: 1 kg Kartoffeln 1 Zwiebel 150 g Speck 300 ml Sahne 80 g Parmesan 1 Ei Salz Pfeffer Petersilie, gehackt Butter ZUBEREITUNG: Die Kartoffeln waschen und halb gar kochen. Dann die gekochten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Sahne mit dem Ei und dem Käse vermengen und mit […]
Zutaten : 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote 1 Gemüsezwiebel 700 g Schweinenackensteak Salz, Pfeffer, Rosenpaprika 3 EL Olivenöl 1 EL flüssiger Honig 2 EL Ajvar (pikante Paprikazubereitung; Glas) 1 EL Gemüsebrühe (instant) 200 g Reis 1 Knoblauchzehe 200 g griechischer Sahnejoghurt 5 Stiele Petersilie Zubereitung: 75 Minuten ganz einfach […]
ZUTATEN : 250 g Nudeln (Spiralnudeln) 250 g Salatcreme (Miracel Whip) Balance 200 g Fleischwurst oder 4 Wiener Würstchen 200 g Käse (Gouda, Edamer) 2 Handvoll Erbsen, TK 6 Gewürzgurke(n) Gurkenflüssigkeit 2 Tomate(n), feste 1 EL Ketchup 1 TL Senf Salz und Pfeffer 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß ZUBEREITUNG : Die […]
Gemischter Salat auf Zucchini und Hähnchen Filet Kohlrabi, Weißkohl, eissalat, Tomaten in beliebiger Menge in Streifen bzw klein schneiden Dressing: 1 Zwiebel klein schneiden 1 gemischten Bund an Kräuter ( Schnittlauch, Petersilie, Dill hatte ich im Garten) Das mit einem Schluck Wasser purieren Essig, Öl, Salz und Pfeffer dazugeben Den […]
Pasteten 500g Hackfleisch 3 Knoblauchzehen 1 mittlere Zwiebel 1 Dose geschnittene Champions 250ml Gemüsebrühe 3 El creme fraiche oder Schmand 2El Mehl Salz, Pfeffer, 1 Spritzer Zitronensaft Hackfleisch mit Knobi und Zwiebeln anbraten Aus der Pfanne nehmen und beiseite Stellen Warme Gemüsebrühe mit Schmand und Mehl verrühren , Gewürze und […]
Leckere China-Pfanne mit Sojasoße, Huhn + Gemüse. Ein leichtes Gericht mit viel Geschmack und frischen Zutaten….probiert’s aus 600 g Hähnchenbrust 400 g Champignons braun 200 g Brokkoli 200 g Paprika frisch rot 4 Knoblauch Zehen 2 Schalotten 2 kleine Frühlingszwiebel/n 1 Zitrone/n frisch gepresst 1 Chillischote 5 g Ingwer gerieben […]
ZUTATEN: 4 Stück(e) Schafskäse 2 Knoblauchzehe(n) 4 EL Olivenöl 1/2 TL Kräuter der Provence 1 Prise(n) Cayennepfeffer 1 Prise(n) Paprikapulver, rosenscharf 1/2 TL Kümmel, ganz ZUBEREITUNG: Pro Person je zwei Stücke Schafskäse mittig auf ein ca. 30 cm langes Stück Alufolie legen. Mit den angegebenen Gewürzen den Schafskäse kräftig würzen. […]
(für 4 Personen) Saftig grüne Nudeln, die selbst den größten Gemüse-Muffel überzeugen. Abgerundet mit einem Tomaten-Sugo aus der Saison. Genießbar zu jeder Jahreszeit! Rezept Björn Freitag Zutaten: 700 g frischer Spinat 100 g Weizenmehl Type 405 300 g Hartweizengrieß, fein 4 EL Olivenöl 2 Eigelbe 1 Ei 100 ml […]
(für 4 Personen) Gleich zwei italienische Klassiker in einem. Dieses Antipasti Tiramisu eignet sich hervorragend als Vorspeise. Ideal mit eingelegtem Gemüse und frischen Kräutern aus dem eigenen Garten. Rezept Björn Freitag Zutaten: 2 Scheiben Pumpernickel 2 Knoblauchzehen 3 Stiele Kerbel 3 Stiele Estragon 3 Stiele glatte Petersilie 3 Stiele Dill […]
(für 3 Einmachgläser à 0,3 l) Sie haben einfach zu viel Gemüse im Kühlschrank? Dann ab in die Pfanne damit, in Öl einlegen, einkochen und bis zu einem Jahr leckere Antipasti genießen. Zutaten: 3 Zucchini 3 Paprika Salz Olivenöl Zubereitung: Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Anschließend in […]
(für 8 Personen) Wirsing-Kimchi passt hervorragend zu Schweinebraten. Gewünschte Portionsmenge aus dem Glas entnehmen und vorsichtig erhitzen. Lauwarm servieren. Während der Fermentation entstehen intensive Gerüche. Es empfiehlt sich daher, den Kimchi im Keller zuzubereiten. Zutaten: 1 Wirsing (ca. 1 Kg) 270 g Meersalz (kein Jodsalz!) 4 EL Reismehl 7 Knoblauchzehen […]
(für 6 Personen) Kartoffelklöße sind eine klassische Beilage zu Braten. Etwas origineller ist diese Variante mit Röstzwiebeln und Petersilie. Zutaten: 1,7 kg mehlig kochende Kartoffeln 3 Zehen Knoblauch 2 Eier 1 Zwiebel ½ EL Butter ½ Bund Petersilie 120 g Speisestärke 2 TL Salz Zubereitung: Alle Kartoffeln schälen. Davon 1 […]