Bisschen Bauernbrot gebacken 
Rezept
800 Gramm Weizenmehl 550
200 Gramm Roggenmehl
650 ml Wasser handwarm
2 Gramm Hefe
70 Gramm Sauerteig Anstellgut
30 Gramm Salz
Hefe und Sauerteig im Wasser auflösen
Alles zu einem Teig verkneten
Mit nem feuchten Tuch abdecken
3 Stunden ruhen lassen
Über Nacht in den Kühlschrank
3 Stunden im Gärkorb gehen lassen
Backofen auf 250 Grad vorheizen
Auf 200 Grad stellen und eine Stunde backen
Mit Wasser besprühen und eine Stunde im Ofen auskühlen lassen
Fertig 
(Visited 9,717 times, 273 visits today)
advertenties
