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Belegte Ofenkartoffeln (Pellkartoffeln mit Speck, Schmand und Käse überbacken)

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Zutaten:

  • 12 m.-große Kartoffel(n), fest kochend
  • 200 g Rindfleisch, (eräucherter Speck oder gekochtes Rindfleisch)
  • 2 Becher Schmand, (oder saure Sahne)
  • 1 Becher Sahne
  • 1 Frühlingszwiebel(n)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver, edelsüß
  • Muskat
  • 200 g Käse, (Emmentaler) gerieben

Zubereitung:

Kartoffeln fast gar oder auch gar kochen, pellen und längs halbieren.
In eine Auflaufform oder die tiefe Backofenpfanne legen. Mit Rindfleisch/Gekochtes Rindfleisch bestreuen.
Schmand mit Sahne und geschnittener Frühlingszwiebel sowie den Gewürzen verrühren und je einen Klecks auf die Kartoffeln geben.

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Mit Emmentaler bestreuen und bei 180 Grad ca. 20 Min. überbacken.

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