Apfelkuchen von Omi Gretel

Apfelkuchen von Omi Gretel

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28 er Springform
Mürbeteig
500 gr Mehl
250 gr Butter
130 gr Zucker
2 pck Vanillezucker
2 Eier
1 Prise Salz
zügig zu einem Teig verarbeiten.
1/3 in den Kühlschrank.
Mit 2/3 vom Teig die Springform auskleiden bis 2 cm unter den Rand.
Kalt stellen.
4 große Äpfel schälen, in Würfel schneiden und mit Zitrone beträufeln.
2 Eßl Zucker und einen Tl Zimt darüber streuen und vermengen.
3 Eßl Zucker, 1pck Vanillepudding mit 250 ml Milch gut verrühren, über die Äpfel geben und vermengen.
Füllung in die Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C im unteren Drittel 30 Minuten anbacken.
Wenn der Belag oben gestockt ist und zittert aus dem restlichen Teig die Streusel zupfen und darauf verteilen.
Bei 180 °C weitere 15 Minuten in der Mitte vom Herd backen.
Springform mit Alufolie abdecken und weitere 10 bis 15 Minuten bei 160 °C fertig backen.
(Oberfläche ist gestockt und federt schön)
ÜBER NACHT🧐 auskühlen lassen und dann mit Puderzucker bestäuben wer mag…
LG Ich 😃
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