Month: December 2021

Blaukraut Suppe 

Blaukraut Suppe 

Zutaten: 1/2 Rotkohl 2 Schalotten 1/2 Apfel 1 Kartoffel 1-2 Knoblauchzehen 1/2 L Wasser 1 Brühwürfel 1 EL Rotweinessig Salz, Pfeffer, Zucker, gemahlener Kümmel, Piment, Ras El Hanout 1 EL Olivenöl oder Butter n.B. geriebenen Parmesan Zubereitung: Rotkohl vom Strunk entfernen und in streifen schneidenSchalotten, Knoblauch, Apfel, Kartoffel schälen und […]

Verkehrte Kohlrouladen

Verkehrte Kohlrouladen

1 kl. Weißkraut 300g Faschiertes gemischt 3 Zwiebeln 2 Ei 1 EL Tomatenmark Gewürze: Salz, Pfeffer, Kümmel, Senf 300ml Gemüsebrühe Kraut in gewünschte Größe klein schneiden und in einem Topf mit 2 klein gehackten Zwiebeln den Gewürzen anbraten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. In einer Schüssel das Hack mit Ei, […]