Month: August 2021

Gyros-Schichtbraten

Gyros-Schichtbraten

Gyros-Schichtbraten Boah, war das eine Arbeit… Nackenbraten (War Batzi’s Braten, aber er darf nicht mehr fettes) im halb gefrorenen Zustand in fein dünne Scheiben geschnitten. Kraft (Mucki) Arbeit das sag ich Euch *puh* Muskelkater werd ich spüren, garantiert. Dann mit selbst gemachten Gyros Gewürz mariniert und über Nacht ab in […]

Spargelsalat

Spargelsalat

Ich liebe Spargel und der muss in der Spargelsaison so oft wie möglich auf den Tisch! Und der schmeckt sogar meinem Gemüsemuffel Es muss aber nicht immer Spargel “natur” sein, gestern gabs bei uns wieder einmal Spargelsalat. Spargelsalat Spargel nach Wahl (grün oder weiß) 1/2 Zitrone 1-2 kleine Zwiebel Essig, […]

tomahawk steak

tomahawk steak

Der wahre Männertraum ist heute auf unserem Grill gelandet: so ein tomahawk steak hat es einfach in sich Um das Fleisch wirklich geschmacklich zur Geltung zu bringen, wurde es nur mit Salz und Steakpfeffer gewürzt und durfte dann gemütlich eine Zeit auf der heissen Grillplatte geniesen. Als Beilage gab es […]

Heidelbeertarte

Heidelbeertarte

“Für ne´ handvoll Heidelbeer´zeig ich – ja klar, meine Heidelbeertarte her” Ich koche und backe gerne saisonal und dann müssen jetzt einfach mal die kleinen, blauen Dinger herhalten. Momentan sind die Heidelbeeren noch ein wenig sauer, aber mit ein wenig Vanillepudding einfach lecker. ZUTATEN 1 x Tarteteig (ich bevorzuge Tante […]

Coca-Cola-Ripperl

Coca-Cola-Ripperl

Für einen Hobbygriller gehören einfach Ripperl auf den Grill – dazu gibts bei uns verschiedene Marinaden, die die Ripperl dann einen ordentlichen Geschmack verleihen. Eine Mengenangabe kann ich nicht wirklich machen, da jeder für sich selbst abschmecken muss * Grundzutaten für BBQ-Marinade Ketchup Honig Salz, Pfeffer/Chili ein wenig gem. Paprikapulver […]

Apfelkuchen

Omas-Apfelkuchen

ZUTATEN 4 mittlere Äpfel 4 Eier 140 gr. Staubzucker 190 gr. glattes Mehl 1 Pkg. Backpulver Schuss Rum 8 EL Wasser brauner Zucker (alternativ Kristallzucker) Zimt ZUBEREITUNG Die Eier weiß-schaumig schlagen – natürlich kann man auch die Eier trennen und die Dotter seperat aufschlagen und einen Eischnee herstellen. Ich bevorzuge […]

Aprikosenkuchen

Aprikosenkuchen

Marillensaison muss man doch einfach ausnützen und daher hab ich meinen Lieblingskollegen einen Marillen-Streusel-Kuchen gebacken. Ich kann euch nur sagen: wie immer einfaches Rezept und super saftig Kuchenteig: 250 gr. weiche Butter oder Magarine 250 gr. Staubzucker 4 Stk. Eier 1 Pkg. Vanillezucker 1/2 Pkg. Backpulver 400 gr. Mehl Prise […]

Puddingkipferl – innerhalb von 20 Minuten fertig

Puddingkipferl – innerhalb von 20 Minuten fertig

Diese Puddingkipferl schmecken einfach köstlich und zergehen auf der Zunge. Eine Rezept – Idee für Weihnachtskekse. ZUTATEN : 440 gMehl 220 gButter 190 gPuderzucker 1 Pck.Vanillezucker 80 gPuddingpulver mit Vanille-Geschmack 4Eigelb 4 ELMilch Puderzucker zum Wälzen ZUBEREITUNG : Alle Zutaten (Puddingpulver einfach so verwenden – nicht zu einem Pudding kochen) […]

Beste Kuchen 680x350 1

Mandarinen – Quark – Schnitten Bitte

ZUTATEN 3 Ei(er) 3 EL Wasser, heißes 150 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 100 g Mehl 1 TL, gestr. Backpulver 50 g Speisestärke Für die Füllung: 2 Dose/n Mandarine(n) je 175 g Abtropfgewicht 100 ml Saft (Mandarinensaft, Dose) 6 Blätter Gelatine, weiße 500 g Quark 150 g Zucker 1 Pck. […]