Month: January 2021

Bisschen Bauernbrot gebacken

Bisschen Bauernbrot gebacken

Bisschen Bauernbrot gebacken Rezept 800 Gramm Weizenmehl 550 200 Gramm Roggenmehl 650 ml Wasser handwarm 2 Gramm Hefe 70 Gramm Sauerteig Anstellgut 30 Gramm Salz Hefe und Sauerteig im Wasser auflösen Alles zu einem Teig verkneten Mit nem feuchten Tuch abdecken 3 Stunden ruhen lassen Über Nacht in den Kühlschrank […]

Kartoffelauflauf mit lauch, hackbällchen und gorgonzola

Kartoffelauflauf mit lauch, hackbällchen und gorgonzola

Zutaten: 800 g Kartoffel(n) 500 g Lauch 125 g Karotte(n) 300 g Hackfleisch 1 Zwiebel(n), fein gehackt 1 Ei(er), für die Hackbällchen 4 EL Semmelbrösel 200 g Gorgonzola 1 Becher Crème fraîche 125 ml Fleischbrühe oder Gemüsebrühe 3 Ei(er), für die Soße Butterschmalz, für den Topf Salz und Pfeffer Muskat […]