Month: December 2020

Ragout mit Aprikosen

Ragout mit Aprikosen

Das römische Gericht: Minutal ex praecoquis Das beliebteste Rezept der römischen Küche, serviert auf vielen Römerfesten: Ragout mit Aprikosen. Dieses Gericht ist ganz typisch für die Zeit von Asterix und Obelix: die Kombination von Fleisch mit Obst und eine vollmundige Mischung ausdrucksstarker Gewürze. Übrigens: „Aprikosen“ heißt im lateinischen „a praecoquis“. […]

Spekulatius Himbeertraum

Spekulatius Himbeertraum

300 g Sahnequark oder Magerquark 100 g Zucker 1 Packung Vanillezucker 250 g Sahne 300 g Mascarpone 250 g Spekulatius 400 g Beeren TK Himbeeren 1 Tüte kleine Baisers Zubereitung 1. Zuerst die Sahne steif schlagen. Danach Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker miteinander verrühren und die Sahne unterheben. 2. Jetzt […]

Thunfisch-Nudelauflauf

Thunfisch-Nudelauflauf

Heute gab es wieder Mal schnelle Küche 😁 Ich hatte mega Lust auf Thunfisch (warum auch immer 😅) War aber sehr lecker und fix gemacht 😊   Zutaten für 2 Personen: Ca 250gr Nudeln nach Wahl (ich hatte Penne) 1 kleine rote Zwiebel 1 Glas oder Dose Thunfisch in Olivenöl […]

Schwarzwälder Kirsch vom Blech

Schwarzwälder Kirsch vom Blech

Eine normale Schwarzwälder Kirsch Torte ist für mich für weitere Strecken leider total unpraktisch. Daher habe ich diese gebacken nämlich eine Schwarzwälder Kirsch vom Blech die ich vor einigen Jahre schon einmal gemacht habe nachdem gleichen Rezept. 3 Päckchen Schoko Pudding Pulver , 1 Päckchen Vanille Pudding Pulver , 1 […]

Entenbraten mit Apfelrotkohl und Kartoffelknödel

Entenbraten mit Apfelrotkohl und Kartoffelknödel

Frohe Weihnachten meine Lieben, bei uns gab es gestern eine leckere Ente, sie war genau richtig, saftig und knusprig Heiligabend gab es nichts traditionelles, allerdings habe ich das Foto vergessen Es gab Skirt-Steak, gemischten Salat, Baguette und selbstgemachte Knoblauch-Kräuterbutter. Das war extrem lecker, ich habe noch ein Stück eingefroren wenn […]

Gefüllte Zucchini

Gefüllte Zucchini

1 Zwiebel und 1 Knobizehe anbraten. 300g Hack hinzufügen, 1 EL Tomatenmark dazu und braten bis das Hack grau geworden ist. 6 Stück getrocknete Tomaten hacken und dazugeben. Mit S+P und Chilliflocken würzen. Zucchini aushöhlen (ich hatte runde) und mit dem Hack füllen. Ger. Emmentaler drauf streuen und bei 180 […]

Leckere China-Pfanne mit Sojasoße, Huhn + Gemüse.

Leckere China-Pfanne mit Sojasoße, Huhn + Gemüse.

Leckere China-Pfanne mit Sojasoße, Huhn + Gemüse. Ein leichtes Gericht mit viel Geschmack und frischen Zutaten….probiert’s aus 600 g Hähnchenbrust 400 g Champignons braun 200 g Brokkoli 200 g Paprika frisch rot 4 Knoblauch Zehen 2 Schalotten 2 kleine Frühlingszwiebel/n 1 Zitrone/n frisch gepresst 1 Chillischote 5 g Ingwer gerieben […]

Knusperstangen

Knusperstangen

Heute Mal die Zeit genommen um eine Kleinigkeit für morgen vorzubacken. Es ist ein leckerer Snack für die Arbeit oder zum Frühstück oder als TV -Snack  Vor allem wirklich einfach und schnell zu machen und für jeden abwandelbar wie er sie mag. Knusperstangen Zutaten für 8-10 Knusperstangen: 2x frischer Blätterteig aus […]

Fleischpflanzl mit Kartoffelpüree

Fleischpflanzl mit Kartoffelpüree

Ich liebe es, kreativ zu werden. Und dieses Gericht bietet einen großen Freiraum, mit Gewürzen und Zutaten zu spielen. Meine Fleischpflanzl mit Kartoffelpüree Ich fange an mit einer großen Gemüsezwiebel, die ich klein würfle. Die Zwiebelwürfel in Butterschmalz glasig andünsten. 125 gr (das ist 1 Päckchen) rohe Schinkenwürfel dazu geben […]

Spaghetti allaCarbonara

Spaghetti alla Carbonara

Ich habe es schon wieder getan! Denn es geht schnell, einfach und schmeckt einfach lecker. Für 4 Personen braucht ihr: 700-800 gr Spaghetti (ich mache die selbst aus 600 gr Hartweizengrieß, 2 Eier, etwas Wasser) 400 gr Guanciale 400 gr Pecorino 4 ganze Eier 4 Eigelb Die Eier kräftig verquirlen. […]

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Quark-Pudding-Torte mit Erdbeeren und Tortenguss ohne Backen

ZUTATEN 500 gMagerquark 2 Pck.Vanillezucker 60 gPuderzucker 1 Pck.Vanille-Puddingpulver ohne Kochen (Galetta) 200 mlMilch 110 gLöffelbiskuits 1 Pck.Erdbeeren 250 mlSchlagsahne 1 Pck.Erdbeer-Tortenguss 500 mlWasser Zucker nach Geschmack ZUBEREITUNG Den Tortenguss vorbereiten. Dafür 500 ml Wasser zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, ein Päckchen Tortenguss sowie Zucker nach Geschmack hinzufügen und […]

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Apfelküchle

ZUTATEN: 90 g Mehl 1 Ei(er) 1 Prise(n) Salz 25 g Zucker 75 ml Milch 2 große Äpfel, säuerliche (z.B. Boskop) 4 EL Pflanzenöl ZUBEREITUNG: Die ersten fünf Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem dicklichen Teig verrühren. Dann die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in dünne Ringe schneiden. […]